Ο υδράργυρος ανεβαίνει, ένα ελαφρύ γεύμα είναι ότι καλύτερο για τον οργανισμό μας. Μια δροσερή σαλάτα μας γεμίζει ενέργεια, είναι υγιεινή, χορταστική και πεντανόστιμη! Σας προτείνουμε 5 σαλάτες που θα λατρέψετε.

 

1. Χωριάτικη Σαλάτα με Αβοκάντο

Υλικά

  • 2 ντομάτες
  • ½ αβοκάντο,
  • ½ φλιτζάνι  κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
  • Λίγο ​​μαϊντανό
  • Λίγο Αλάτι
  • 1/2 κουταλιά της σούπας ρίγανη
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας ξίδι
  • 1 κομμάτι φέτα

Οδηγίες

Σε ένα μεσαίο μπολ, κόβουμε σε μικρά κομμάτια ντομάτες, αβοκάντο, κρεμμύδι, σκόρδο και μαϊντανό. Προσθέτουμε 1 κομμάτι φέτα και στο τέλος ρίχνουμε αλάτι, ρίγανη, λάδι και ξύδι και η σαλάτα μας είναι έτοιμη.

2. Σαλάτα με φυστίκια Αιγίνης

Υλικά

 

  • 1 μαρούλι
  • 1 ματσάκι φύλλα ρόκας
  • Λίγο άνηθο ψιλοκομμένο
  • ½ φλιτζάνι φιστίκια Αιγίνης ανάλατα
  • 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι
  • 1  λεμόνι
  • 1 κουταλιά σούπας μπαλσάμικο
  • Αλάτι 

Οδηγίες
Σε ένα μπόλ κόβετε μαρούλι,  ρόκα και άνηθο ψιλοκομμένο. Ρίχνετε τα φιστίκια και το σουσάμι. Βάζετε ελαιόλαδο,  χυμό λεμονιού, λίγο μπαλσάμικο και λίγο αλάτι. Τέλος περιχύνετε τη σαλάτα με το μείγμα. 

 

3. Πράσινη Σαλάτα Φράουλες και Κοτόπουλο

Υλικά

  • 1 φιλέτο κοτόπουλο ψημένο
  • 1 ματσάκι φύλλα σπανάκι baby
  • 1 ματσάκι φύλλα ρόκας
  • 1 φλιτζάνι φράουλες κομμένες στη μέση
  • 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση
  • 1 κουταλιά της σούπας κουκουνάρι
  • 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά σούπας μπαλσάμικο
  • ½ κουταλιά του γλυκού μέλι
  • Λίγο αλάτι
  • Λίγο πιπέρι

Οδηγίες

Ψήνετε το κοτόπουλο και το κόβετε σε λωρίδες. Σε μια πιατέλα βάλτε τη ρόκα, το σπανάκι, τις φράουλες, το κοτόπουλο, τα ντοματίνια και το κουκουνάρι. Περιχύστε με την σος από ελαιόλαδο, μπαλσάμικο και μέλι. Ρίχνετε λίγο αλατοπίπερο και σερβίρετε.

 

4. Σαλάτα με Κέιλ, Λαχανάκια Βρυξελλών και Μπέικον

Υλικά

  • ½ ματσάκι κέιλ
  • 300 γραμμ. λαχανάκια Βρυξελλών ψιλοκομμένα
  • 5 φέτες μπέικον ψημένο και ψιλοκομμένο
  •  ½ φλιτζ. αμύγδαλα τριμμένα
  • ½ φλιτζ. πεκορίνο τριμμένο
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμόνι
  • 1 κουταλιά σούπας μουστάρδα
  • ½ κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  •  ¼ φλιτζ. Ελαιόλαδο
  •  Αλάτι
  •  Πιπέρι

Οδηγίες

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε το κέιλ, τα λαχανάκια Βρυξελλών, το μπέικον, τα αμύγδαλα και το τυρί. Χτυπάτε στο μίξερ όλα τα υλικά ώσπου να δημιουργηθεί μια παχύρρευστη σάλτσα. Περιχύνετε με το ντρέσινγκ και σερβίρετε.

 

5. Σαλάτα νισουάζ με ψητό τόνο

Υλικά

  • 4 φιλέτα τόνου
  • 1 μαρούλι
  • 200 γρ. Φασολάκια  βρασμένα
  • 3 πατάτες βρασμένες και κομμένες στα τέσσερα
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
  • 12 ντοματίνια κομμένα στη μέση
  • 1/2 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
  • 25 ελιές χωρίς κουκούτσι
  • 2 κουταλιές της σούπας λευκό ξίδι
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά σούπας μουστάρδα
  • Λίγη κάππαρη
  • Λίγο αλάτι
  • Λίγο πιπέρι

Οδηγίες

Βράζετε τα φασολάκια 5 λεπτά και τις πατάτες 15 λεπτά, ώστε να μαλακώσουν. Τα σουρώνετε και έπειτα ψήνετε στο γκρίλ τα φιλέτα τόνου για 10 λεπτά. Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα μπόλ και περιχύνετε τη βινεγκρέτ από ξίδι, μουστάρδα και λάδι.