Η παραγωγή καφέ μπορεί να μειωθεί λόγω της υπερθέρμανσης του πλανήτη, το μέλλον για πολλά είδη καλλιεργιών φαίνεται δυσοίωνο. Ο καφές είναι πολύ πιθανό να γίνει λιγότερο διαθέσιμος και αντίστοιχα ακριβότερος, καθώς η παραγωγή του θα μειωθεί στο μισό. Περίπου 25 εκατομμύρια αγρότες σε 60 χώρες παγκοσμίως καλλιεργούν καφέ, οι περισσότεροι εκ των οποίων είναι μικροκαλλιεργητές.
Οι Νικαράγουα, Βενεζουέλα και η Ονδούρα να αναμένουν τη μεγαλύτερη πτώση, ενώ παράλληλα θα επηρεαστεί και η καλλιέργεια καφέ στην Αφρική και την Ασία.
Οι ποικιλίες καφέ Arabica και Robusta είναι οι πιο δημοφιλείς στον κόσμο. Λόγω της ανώτερης ποιότητας, η ποικιλία Arabica κόστίζει περισσότερο. Η ιδανική θερμοκρασία για την καλλιέργεια του καρπού είναι μεταξύ 18o και 21o C. Αν ο καφές δεν αναπτυχθεί στις ιδανικές συνθήκες η απόδοση της σοδειάς και η ποιότητα του καρπού θα μειωθούν.
Σύμφωνα με το Διεθνές Κέντρο για την Τροπική Γεωργία (CIAT), το οποίο συμμετείχε στη μελέτη, οι ερευνητές ελπίζουν πως θα γίνουν οι κατάλληλες προσαρμογές ώστε να αντέξει το δημοφιλές φυτό τις επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής.
Εταιρείες όπως τα Starbucks συνεργάζονται ήδη με αγρότες για την καλλιέργεια καφέ σε υψηλότερες θερμοκρασίες εκτός του ιδανικού εύρους. Επίσης, είναι ανοιχτό το ενδεχόμενο η παραγωγή του καφέ να να μεταφερθεί σε νέες περιοχές με τις πλέον κατάλληλες συνθήκες.
Οι αυξανόμενες θερμοκρασίες, επηρεάζουν αρνητικά τον καφέ και με άλλους τρόπους, καθώς ευνοούν την ανάπτυξη μυκήτων και την εξαλείψη των μελισσών που επικονιάζουν τα καφεόδεντρα. Ανάλογες επιπτώσεις εκτιμάται πως θα σημειωθούν στη βιομηχανία κρασιού και κακάο. Η αποφυγή της ανόδου της θερμοκρασίας, καθώς και η προσαρμογή μας σε οποιαδήποτε κλιματική αλλαγή, είναι σημαντικές.
