ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΜΙΓΑΣ Ο.Ε. - ΜΙΓΑΣ ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ Ο.Ε.

Ο Δημήτρης Μίγας είναι γόνος Τυρνάβου, με τον οικογενειακό του αμπελώνα να εκτείνεται σε περισσότερα από 120 στρέμματα στη τοποθεσία «Παλαιός Άμπελος». Πρόκειται για την κοιλάδα μεταξύ του πρόβουνου της Μελούνας, απόληξη του ορεινού όγκου τού Ολύμπου και του Τιταρήσιου, που είναι ένας από τους πιο σημαντικούς παραποτάμους του Πηνειού ποταμού. Εκεί επίσης, η οικογένεια του Δημήτρη Μίγα διατηρεί ένα από τα πλέον σύγχρονα κι εντυπωσιακά οινοποιεία της Ελλάδας.

Οι αμπελώνες του Κτήματος βρίσκονται στη τοποθεσία «Παλαιός Άμπελος» του Τυρνάβου. Η ονομασία «Παλαιός Άμπελος» δηλώνει ότι ιστορικά ανέκαθεν η περιοχή ήταν τόπος αμπελοκαλλιέργειας. Πλέον το τοπωνύμιο ταυτοποιεί τα κρασιά του Κτήματος του Δημήτρη Μίγα και μαζί τους «ταξιδεύει» σε όλη την Ελλάδα και την Ευρώπη, μεταφέροντας άρωμα Τυρνάβου στις σημαντικότερες οινικές αγορές. Οι ποικιλίες που καλλιεργούνται είναι οι γαλλικές Chardonnay, Sauvignon Blanc, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, αλλά και οι ελληνικές Ροδίτης, Μπαντίκι και Μοσχάτο Τυρνάβου. Σύμμαχος στην κορυφαία ποιότητα των κρασιών του κτήματος είναι το ήπιο ηπειρωτικό κλίμα και η καλή στράγγιση του εδάφους.

Η παλαίωση, σημαντικό στοιχείο της ωρίμανσης των οίνων, έχει δύο βασικές παραμέτρους, την ποιότητα και την προέλευση του ξύλου των βαρελιών. Στο απόλυτα κλιματιζόμενο υπόγειο κελάρι του οινοποιείου τα κρασιά παλαιώνουν σε βαθύ ύπνο μέσα σε δρύινα γαλλικά βαρέλια 225lt. Αξίζει να σημειωθεί ότι στον ίδιο χώρο ένα ανοιχτό σκάμμα στο δάπεδό του οδηγεί σε μια υπόγεια σήραγγα, μήκους περισσότερο από 500 μέτρα, που φτάνει μέχρι την όχθη του Τιταρήσιου, μεταφέροντας όλη την υγρασία του ποταμού, έτσι ώστε η ωρίμανση των κρασιών να συντελείται σε απόλυτα φυσικές συνθήκες.

Πάγωμα των τρυγημένων σταφυλιών σε ψυγειοθαλάμους, συστήματα κρυοεκχύλισης, ανοξείδωτες δεξαμενές οινοποίησης και ό,τι άλλο μπορεί να συμβάλει στη δημιουργία ποιοτικών κρασιών είναι αυτά που χαρακτηρίζουν τις υποδομές του οινοποιείου. Αυτός ο άρτιος εργαστηριακός και οινολογικός εξοπλισμός δίνει στο κρασί αυτό που χρειάζεται, άρωμα, ένταση και πάνω απ’ όλα διάρκεια ζωής.