ΠΑΝΤΡΑΣ Δ. ΧΡΗΣΤΟΣ

…για τους παππούδες μας, ήταν η επιβίωση
…για τους γονείς μας, η αγάπη και το μεράκι για τη γη και τους καρπούς της
…για μας, τους συνεχιστές μιας μεγάλης παράδοσης, ήταν μια πρόκληση για δημιουργία.

Έτσι το 2003-2004 με την ίδρυση Οινοποιείου στον Μώλο όπου βρίσκονται και οι αμπελώνες, γι’ αυτό πήρε και το όνομα «Μωλιωτικός Οίνος», ξεκίνησε μια νέα πορεία χαράζοντας υψηλούς στόχους στην ποιότητα του κρασιού.
Ο εξοπλισμός αποτελείται από μηχανήματα τελευταίας τεχνολογίας για άριστα αποτελέσματα. (δειτε τη διαδικασία εμφιάλωσης κάνοντας κλικ εδώ)
Πάντα πιστοί στην παράδοση δεν χρησιμοποιούνται φυτοφάρμακα και λιπάσματα, με αποτέλεσμα το τελικό προϊόν που φθάνει στο ποτήρι σας να μην περιέχει βλαβερές ουσίες. Γι’ αυτό τα κρασιά που παράγονται είναι πιστοποιημένα από την ΔΗΩ (Οργανισμός Πιστοποίησης Βιολογικών Προϊόντων).
Παράγονται δύο τύποι κρασιού, λευκό και ερυθρό. Και οι δυο οίνοι διακρίνονται για το λεπτό χαρακτηριστικό τους άρωμα και την πλούσια γεύση.
Θέλουμε ένα κρασί να καθρεφτίζει την καθάρια γεύση του φρέσκου σταφυλιού. Σ’ αυτή την προσπάθεια αξιοποιούμε δικό μας υγιές σταφύλι, που καλλιεργούμε βιολογικά, δίπλα στη θάλασσα, κάτω από τον καυτό ήλιο. Πρακτικά αυτό σημαίνει ότι τα κρασιά μας είναι ζωντανά προϊόντα που υφίστανται αργά την επίδραση του χρόνου.

Ο «λευκός» οίνος αποτελείται από ποικιλίες βιολογικής καλλιέργειας, ροδίτη, ασύρτικο και ούντμπλανκ, συνολικής έκτασης 30 στρεμμάτων. Πρόκειται για ένα κρασί με έντονο άρωμα και χαρακτηριστική επίγευση. Συνοδεύεται άριστα με ψάρια, θαλασσινά και λευκά κρέατα.
Ο αριθμός των φιαλών που παράγονται είναι περιορισμένος, περίπου 15.000.
Ο «ερυθρός» οίνος πρόκειται για ένα κρασί που παράγεται από τις ποικιλίες Grenache rouge Cabernet και ρεφούσκο, συνολικής έκτασης 28 στρεμμάτων.
Χαρακτηρίζεται από ένα γλυκό κόκκινο χρώμα με απαλό άρωμα και άριστη επίγευση. Η βελούδινη γεύση, του επιτρέπει να το απολαμβάνουμε και σκέτο.
Συνοδεύεται άριστα με κόκκινα κρέατα και κυνήγι.
Ο αριθμός των φιαλών που παράγονται είναι 12.000 περίπου.
Επίσης διατίθεται σε ασκούς bag in box κόκκινο κρασί από ποικιλίες Σιράχ-Μέρλο (syrah-merlot), φρέσκο με υπέροχο κόκκινο ρουμπινί χρώμα και άρωμα μπουκέτου λουλουδιών. Θα διατίθεται σύντομα και εμφιαλωμένο σε 750 ml μπουκάλι. Προσεχώς η νέα φύτευση Ασύρτικο και Μαλαγουζιά έκτασης 32 στρεμμάτων, θα μας δώσει ένα ξεχωριστό κρασί γεμάτο γεύση και άρωμα.
Συνολική έκταση αμπελώνων 90 στρέμματα.
Ελπίζουμε να μπορέσουμε να ικανοποιήσουμε όλα τα γούστα των απαιτητικών φίλων του κρασιού.